Фаст-фуд по франшизе набирает обороты

По оценкам агентства РБК.research, 69% ресторанов быстрого питания, действующих в России, открыты по франшизе. Доля франчайзинговых предприятий в общем количестве точек общепита выросла за год с 47,8% (май 2015) до 52,2% (май 2016), то есть на 4,4%.

 

Наиболее взрывной рост наблюдается среди кофеен и кафе-кондитерских — рост числа франчайзинговых точек составил 12% (май 2015 — 32%, май 2016 — 44%), а также суши-магазинов — число предприятий, открытых по франшизе увеличилось в этом сегменте на 27% (май 2015 — 19%, май 2016 — 46%).

Топ-Франшиза - новости франчайзинга в России